ミルフィーユ豚カツ
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◆材料(4人分)
豚ロース薄切り肉16枚(300g)、大葉8枚、梅干し2個、スライスチーズ4枚、A=
<小麦粉・水各大さじ4>、小麦粉・パン粉・油各適量
◆作り方
①梅干しは種を除いて叩き、スライスチーズは半分に切る。
②豚肉2枚を重ね、梅干し1/4量をぬる。大葉2枚でスライスチーズ1枚分を包んでのせ、豚肉2枚を重ねる。同様にして計4個作る。
③小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせたA、パン粉の順に衣をつける。
④フライパンに多めの油を170℃に熱し、③を揚げ焼きにする。
2016年 5月
