黒豆餅
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◆材料(4個分)
切り餅3個(100g)、黒豆の甘煮40g、A=<砂糖・無調整豆乳各大さじ11/2>、片栗粉適量
◆作り方
①切り餅は1㎝角に切って耐熱容器に入れる。Aを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ(600W)で約2分加熱する。
②柔らかくなったらゴムべらでよく混ぜて一つにまとめ、黒豆を加えて手早く混ぜ合わせる。
③②を4等分にして丸め、片栗粉を表面にまぶす。
※お正月に残った黒豆を使ったアレンジ料理です。
