Vol.6 鮭とじゃがいものグラタン
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◆材料(4人分)
・生サケ 2切れ ・塩•こしょう 少々 ・小麦粉 適宜 ・米油プレミアム 大さじ1 ・じゃがいも 2個
A ・生クリーム 200cc ・牛乳 100cc ・にんにくみじん切り 1/2 片 ・塩•こしょう 少々
・ピザ用チーズ 40g ・パセリみじん切り 小さじ1/2 ・粗びき黒こしょう 少々
◆作り方
①サケは皮を取り一口大のそぎ切りにし、塩•こしょうをする。
②じゃがいもは厚さ3㎜の輪切りにし固茹でして水気を切る。
③①のサケに小麦粉をまぶし、米油を熱したフライパンで両面を焼き取り出す。
④グラタン皿にサケとじゃがいもを交互に重ね、A のソースをかけて、ピザ用チーズをのせる。
⑤オーブントースターで約10分焼き、焼き色が付いたらできあがり。パセリと粗びき黒こしょうを振る。
